制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,全自动凉皮机价格,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,自熟全自动凉皮机价格,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,安溪县全自动凉皮机价格,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。
蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。
调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。
凉皮机(蒸汽式凉皮机、面皮机、米皮机、粉皮机),是我公司研究开发、生产制造的新一代凉皮机械设备,成为我国新型凉皮机的技术成员。凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。
用该机生产的凉皮,出机即熟,韧性好、弹性好,可炒、下汤、凉拌等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。